Você curte cerveja artesanal? Se disse "sim", sabe que estou falando de DEGUSTAÇÃO. Degustar o sabor e o aroma dessa CULTURA foi o que levou um cara como eu, que não bebe, a escrever sobre a Cervejaria Patagônia, na região de Bariloche, na Argentina.
Criada há 12 anos, a marca Patagônia tem o frescor dos Andes, tanto que a água usada na fabricação vem do Lago Moreno Oeste - formado em grande parte pela água do degelo dos Andes.
VARIEDADES
Para quem está mais familiarizado aos tipos Lager ou Pilsen, saiba que a Patagônia produz mais de 20 estilos de cerveja (destaque para a IPA, de sabor mais amargo, devido à concentração do lúpulo).
* Curiosidade: a coloração da cerveja depende da quantidade de tempo que o malte é torrado: quanto mais torrado, mais escura (eu experimentei uma que fica no meio termo - a caramelizada - e até que gostei. Ela combina com pratos de sabor mais fortes (entenda abaixo).
No vídeo a seguir, dê uma olhada na s fornos onde começa o processo de produção da cerveja Patagônia.
Você viu aí, no vídeo, que os fornos são de cobre. Mas isso é só para encher os olhos dos turistas que vêm atrás da experiência cervejeira oferecida pela indústria ao preço de 500 pesos argentinos (R$ 104,00). Inclui visitação a todos os processos, além de degustação de quatro tipos de cerveja, três deles acompanhados por pratos de comida e sobremesa).
TEMPO DE PRODUÇÃO
Ao todo, a produção da cerveja Patagônia tem dez etapas, desde a moagem dos grãos até o envasamento. O processo leva de 15 a 20 dias. Além de abastecer o mercado argentino, a empresa também exporta para o Paraguai, Uruguai e Brasil. ou seja, basta procurar que você encontra.
COM QUAL COMIDA CAI BEM?
A regra é básica: cervejas mais suaves combinam com pratos suaves, da mesma forma que as mais fortes vão melhor com comidas mais fortes. A ideia é o sabor da bebida não "brigar" com o do alimento.
NOTA
Já havia escrito que não bebo, por isso fiz uma enquete entre os turistas que estavam na fábrica e que costumam beber cervejas artesanais. Eles têm por hábito ser muito críticos. Ainda assim, avaliaram bem a Patagônia: nota 8,5!
