A França inaugurou uma rota turística dedicada ao destilado absinto, mais conhecido como "fada verde", que inclui um circuito na Via dell'Aenzio, passando pelos campos da região da Borgonha francesa e da Suíça.
Além de destilarias como a Les Fils d'Emile Pernot, a rota do absinto contempla restaurantes – entre outros estabelecimentos – que utilizam a bebida em suas receitas.
A bebida alcoólica era famosa entre os artistas do século 19. Em 1900 ficou conhecida como uma droga alucinogênica perigosa, e quase um século depois, foi legalizada. Atualmente, está passando por uma fase de fama e notoriedade.
O absinto foi inventado no século 18, no vale suíço de Val-de-Travers. Ele era feito com artemísia, uma planta conhecida pelos egípcios e possuia um teor de álcool muito alto, de 45 a 70%, desta forma, rapidamente se tornou popular.
A propagação da bebida foi enorme e causou grandes preocupações devido os efeitos colaterais que as pessoas poderiam ter. Então, as autoridades francesas proibiram sua produção e seu consumo em 1915.
Pequenas destilarias na rota do absinto estão surgindo constantemente. Elisabeth Contejan, diretora da Agência de Turismo de Pontarlier, explica, que essas empresas estão crescendo e suas marcas estão se fixando no mercado.
O copo de absinto é servido de uma forma especial. Para servir a bebida é preciso derramar água congelada atráves de uma colher especial cheia de açúcar em um copo com especiarias.
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