Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo:  1 hora

Ingredientes:

400 g de Filé de Tilápia Copacol

2 cebolas roxas

2 limões

½ maço de coentro

2 mangas palmer

1 pimenta dedo-de-moça

1 cebola roxa para a manga

2 colheres de sopa de salsa picada

1 maço de miniagrião

Sal a gosto

Pimenta-branca a gosto

Modo de preparo:

Corte os filés de tilápia em cubinhos. Tempere com sal e pimenta. Junte o suco dos limões e as cebolas cortadas em pétalas finas. Misture as folhas de coentro picadas e reserve por 30 minutos.

Enquanto o filé de tilápia descansa, em um recipiente separado, corte a manga em cubos. Descarte as sementes da pimenta e pique finamente. Corte a cebola em cubos pequenos.

Misture a manga, a pimenta e a cebola. Junte a salsa e tempere com sal. Para servir, com a ajuda de um aro, monte uma camada de ceviche e uma camada de manga. Tire o aro e finalize com folhinhas de agrião.