Ingredientes:

·        2 tomates sem pele e sem sementes

·        500 g de Postas de Cação Copacol 

·        Cheiro verde a gosto

·        1 cebola pequena

·        2 dentes de alho

·        100 ml de vinho branco seco

·        Sal e pimenta-do-reino a gosto

·        Azeite de oliva

·        3 colheres de sopa de extrato de tomate

·        1 xícara de chá de farinha de rosca

·        1 xícara de chá de farinha de trigo

·        2 ovos

·        Óleo para fritar

·        Gergelim branco e preto

·        Cebolinha e salsinha

Modo de Preparo:

1.      Corte os tomates, o cheiro verde, a cebola e o alho. Em seguida coloque os legumes no liquidificador, acrescente o vinho branco e bata bem, reserve.

2.      Tempere as Postas de Cação Copacol com sal e pimenta, reserve.

3.      Em uma panela com azeite coloque todo o conteúdo do liquidificador, adicione o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta, cozinhe em fogo médio por 10 minutos, reserve.

4.      Em um recipiente coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca, misture bem. Em outro recipiente coloque os ovos e bata-os bem. Em seguida passe as postas nas farinhas misturadas, depois passe nos ovos batidos e passe novamente no prato das farinhas misturadas, frite em óleo quente.

5.      Sirva as postas de peixe regando com o molho, salpique gergelim branco e preto a gosto, decore com cebolinha e salsinha.

 Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções.