Um levantamento realizado em todas as regiões brasileiras - ‘A Carne do Futuro é Animal’, realizada pelo Instituto Qualibest, e divulgada nesta segunda-feira (23), apontou que a preferência dos consumidores na hora de comprar carnes é por cortes bovinos.  O recorte da pesquisa “o que o brasileiro pensa sobre a carne” mostra que 57% da população tem essa preferência e 48% consideram substituir a carne bovina por alguma alternativa de carne vegetal. 

No entanto, o dado mais relevante da pesquisa mostrou que o consumidor de carne no Brasil está preocupado com a sustentabilidade e priorizando critérios que vão além do preço e do sabor. A redução do impacto ambiental na produção é apontada por 47% dos entrevistados como a maior expectativa para a "carne do futuro".

A mudança de percepção reflete-se diretamente na intenção de gasto do cidadão. O estudo revela que 73% dos consumidores aceitariam pagar um valor adicional por carnes que apresentem certificações de sustentabilidade. O mesmo percentual de 73% afirma estar disposto a investir mais em produtos que comprovem práticas de bem-estar animal.

Além das questões éticas, a segurança alimentar e a saúde ganham relevo. Aproximadamente 77% dos brasileiros consideram a origem e a rastreabilidade do produto como fatores determinantes no momento da compra, exigindo transparência total sobre o que chega à mesa.