O preço médio da carcaça especial suína comercializada na Grande São Paulo registra queda na parcial deste mês (até o dia 23), influenciado principalmente pelos estoques elevados da indústria, segundo informações do Cepea.

Apesar disso, o cenário de consumo aponta para uma demanda aquecida por cortes suínos, impulsionada pelas festividades típicas do período e pelo clima mais frio em diversas regiões do país. Ainda assim, esse aumento na procura não foi suficiente para sustentar os preços, devido ao excesso de produto armazenado pelas indústrias.

De acordo com pesquisadores do Cepea, outro fator que pressiona o mercado é o desempenho das proteínas concorrentes. Os preços da carcaça casada bovina e do frango resfriado registram quedas ainda mais intensas, o que faz com que a carne suína perca competitividade no comparativo entre as principais proteínas consumidas no Brasil.

O movimento interrompe uma sequência de oito meses de ganhos frente à carne bovina e dois meses de vantagem em relação ao frango, sinalizando uma mudança no equilíbrio recente do mercado de proteínas animais.

O setor segue atento ao comportamento dos estoques e à evolução da demanda nas próximas semanas, que devem indicar os próximos rumos das cotações.