Um supermercado com prateleiras quase vazias chamou a atenção dos visitantes do Salão Internacional de Proteína Animal, realizado na cidade de São Paulo. A iniciativa foi organizada pela Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) para propor uma reflexão sobre o impacto da ausência de itens de origem animal na rotina dos consumidores.
“Nosso objetivo é mostrar o impacto na vida das pessoas. Se não existisse nenhum produto de origem animal, a gente pensa que vai faltar só carne, ovos, leite. Mas a gente não para para pensar que biscoitos levam leite e que os produtos de limpeza têm gordura animal”, afirmou Isa Sardela.
Presença em bebidas e na saúde
Além dos alimentos mais óbvios e dos itens de higiene doméstica, a gerente destacou a dependência da cadeia animal em bebidas alcoólicas tradicionais. Segundo Sardela, processos de clarificação de cervejas e vinhos utilizam derivados animais, como a clara de ovo, que também atua na redução do tanino das bebidas.
“Você não vai conseguir em um único local encontrar todos os produtos substitutos. Na grande maioria, os produtos são mais caros, às vezes três, quatro vezes mais caros. E também tem uma dificuldade na oferta”, ressaltou a gerente de marketing da ABPA.
O espaço contou ainda com um totem informativo detalhando o uso de derivados da proteína animal em setores de saúde e indústria. Medicamentos como as vacinas contra a febre amarela e a gripe dependem desses insumos para a fabricação, assim como cosméticos, pneus, tintas e artigos esportivos.
