O triticale é o primeiro cereal, de cruzamento híbrido, produzido pelo homem. O cereal, que é uma cruza entre o trigo e o centeio, consegue resistir muito bem às geadas, contribui com a manutenção da palhada, em solos fracos, e com o plantio direto de outras culturas. Ele é bastante resistente a doenças fúngicas.

Rogério Borges, engenheiro agrônomo, destaca que "o triticale, de modo geral, é mais produtivo do que o trigo, mais resistente, e apresenta, para elaboração de ração, uma proteína de maior qualidade se comparada a do trigo. Há, também, uma utilização muito boa para farinhas especiais voltadas a bolos, biscoitos e pizzas".