As negociações de boi gordo registram tendência de alta desde o início de outubro, segundo o Cepea, em função de escalas de abate mais curtas e aumento da procura no mercado de balcão.

No acumulado do mês, os preços permanecem firmes nas 28 regiões pesquisadas. Em São Paulo, os negócios ocorrem entre R$ 305 e R$ 315, com alguns picos chegando a R$ 320. A diferença entre a arroba do boi e 15 kg de carcaça atingiu o menor patamar do ano, aproximando o preço da matéria-prima do produto final.

O mercado projeta manutenção da tendência de alta até o fim do ano, período de maior demanda interna pelas festividades, embora custos e equilíbrio entre oferta e demanda sejam determinantes para os próximos meses.