O preço do trigo segue em escalada no Brasil, contrariando o cenário internacional onde as cotações e o dólar estão em queda. De acordo com o Cepea, o mercado interno vive um momento de "aperto" devido à entressafra, período em que a oferta de grãos é menor. Com os compradores precisando repor os estoques com urgência e os produtores focados na colheita da safra de verão, quem tem o produto na mão está segurando as vendas, o que acaba empurrando os preços para cima.

Essa alta já reflete diretamente no custo das farinhas, que ficaram mais caras nos últimos dias. Os moinhos relatam que, além de pagarem mais caro pela matéria-prima, estão enfrentando um "gargalo" no transporte. Como a colheita da soja está a todo vapor, faltam caminhões disponíveis para levar o trigo, encarecendo o frete e dificultando a logística. Por outro lado, o farelo de trigo, usado na ração animal, seguiu o caminho oposto e teve queda nos preços por causa da baixa procura.

No cenário mundial, a situação é bem diferente, com os estoques globais subindo e chuvas beneficiando as plantações nos Estados Unidos, o que fez os preços caírem nas bolsas internacionais. No entanto, para o consumidor brasileiro, essa alívio lá fora ainda não chegou. Enquanto a disponibilidade no mercado spot não aumentar e os problemas de transporte persistirem, a tendência é de pressão nos custos de itens básicos que dependem do cereal, como pães e massas.