Após cinco meses consecutivos de queda, o mercado de ovos registra uma forte recuperação em fevereiro. Dados parciais do Cepea (até o dia 18) apontam que, em algumas regiões, o preço dos ovos subiu mais de 40% em relação a janeiro, refletindo um novo equilíbrio entre oferta e demanda.

Esse movimento de alta é resultado de um ajuste importante no setor. O equilíbrio de estoques reduziu as sobras que pressionavam os preços no segundo semestre de 2025, enquanto o consumo ganhou força mesmo na segunda quinzena do mês, período tradicionalmente mais fraco. Um dos principais motores dessa retomada é o efeito da Quaresma, quando há aumento na procura por proteínas alternativas, como os ovos, devido à redução do consumo de carne.

Apesar da valorização recente, o cenário ainda exige cautela. Em comparação com o mesmo período de 2025, os preços seguem cerca de 30% mais baixos, indicando que o setor ainda não recuperou totalmente as perdas acumuladas. Por outro lado, para o consumidor, o ovo continua sendo uma opção acessível frente a outras proteínas, mantendo sua competitividade no mercado.

Para os próximos dias, a expectativa é de continuidade no aquecimento da demanda. Segundo análises do Cepea, o consumo deve permanecer elevado ao longo de toda a Quaresma, com tendência de preços sustentados até a Semana Santa, período em que tradicionalmente ocorre o pico de procura.