Dona Salime Dakkache, fundadora do restaurante Kiberama, recebeu uma Menção Honrosa da Alep (Assembleia Legislativa do Paraná), nesta quarta-feira (11), em reconhecimento aos 60 anos de sucesso do restaurante, o mais antigo de Londrina em operação. A homenagem foi concedida pelo deputado estadual Tercílio Turini, que destacou a importância do Kiberama para a história gastronômica da cidade.

O restaurante, fundado em 1965 pelo casal Michel e Salime Dakkache, começou com a ideia de levar à cidade pratos deliciosos e tradicionais, com um toque especial que logo conquistou o coração dos londrinenses. As esfirras do Kiberama, consideradas as melhores da cidade, tornaram-se um verdadeiro símbolo da casa, atraindo tanto moradores locais quanto visitantes de outras cidades.

Na cerimônia de entrega da Menção Honrosa, a emoção foi visível entre os familiares, funcionários e amigos que se reuniram para celebrar a trajetória de Dona Salime e sua dedicação ao restaurante. Acompanhada de seus seis filhos, 12 netos e 8 bisnetos, Dona Salime compartilhou o carinho e a alegria de ver seu trabalho reconhecido por tantas pessoas.

Antes de ser uma referência na culinária local, Dona Salime foi professora e sempre se dedicou com amor e carinho a tudo o que fez. Questionada sobre o segredo do sucesso do Kiberama, ela não hesitou em responder: "Fiz tudo com amor."