Você já viu como funciona uma fábrica de chocolates? Nessa época do ano, o aumento no consumo dos produtos à base de chocolate faz com que o trabalho da indústria seja mais intenso.
No interior de Toledo existe uma fábrica de chocolates que exposta produtos até pra Dubai.
Um ritmo de produção pra nenhuma fábrica europeia colocar defeito. Pela localização, o produto feito nesta empresa está longe do centro produtor mundial de chocolates, mas a qualidade fica lado a lado.
Uma mistura precisa de ingredientes é necessária pra criar o chocolate ideal. Cada porção da matéria prima faz a diferença.
A fábrica familiar com mais de 150 funcionários oferece uma variedade ampla de produtos, mas nesse período, os ovos de páscoa são o carro-chefe.
A produção começa na mistura de ingredientes. açúcar, cacau. Depois, o chocolate que sai derretido é espalhado em gotas e resfriado. A partir disso, começa o processo de dar forma ao produto mais comprado na época páscoa, o ovo. Aí é chegada a hora da embalagem.
E pensar que tudo isso surgiu como um trabalho artesanal em família, há quase 3 décadas. Rosalino começou a produção com doces caseiros 26 anos atrás. hoje, no período de páscoa, a produção passa de 1000 toneladas ao longo dos 5 meses mais movimentados.
Reportagem Carlos Turmina
