Waffles de banana sem glúten

Ingredientes:

1 ovo

1 banana amassada

1 colher de sopa de manteiga derretida ou óleo 

1 colher de sopa rasa de açúcar demerara

2 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de farinha de aveia

2 colheres de sopa de leite de coco

Meia colher de chá de fermento químico 

Meia colher de café de essência de baunilha

Modo de fazer:

1. Quebre o ovo em um bowl.

2. Coloque a banana, manteiga, açúcar, farinhas, leite de coco, fermento e baunilha junto ao ovo.

3. Bata tudo com um garfo até obter uma massa homogênea. 

4. Unte uma frigideira ou máquina de waffle com manteiga e aqueça. 

5. Coloque massa para cobrir a máquina ou um pouco de massa na frigideira e deixe até dourar.

6. Está pronto!! Agora é só servir com a guarnição que desejar.