No quadro A Arte do Sabor desta semana, a gerente de e-commerce e Trade Marketing do Grupo Sovena, Paula Gordilho, explorou o conceito de Food Service no universo dos azeites, com foco na marca Andorinha.

O termo Food Service refere-se à venda e ao uso de produtos destinados ao consumo fora do lar, como em restaurantes, bares, lanchonetes e pizzarias. Segundo Gordilho, para muitos consumidores, esses estabelecimentos representam o primeiro contato com determinadas marcas ou até com versões específicas de produtos que normalmente não fazem parte do dia a dia em casa.

Em pizzarias, por exemplo, é comum o uso do azeite Seleção, identificado pela embalagem roxa que possui perfil mais frutado e suave, ideal para complementar o sabor dos pratos sem sobrecarregar o paladar.

Para a especialista, a proposta é mostrar que o azeite vai muito além do uso tradicional em saladas. O ingrediente pode ser utilizado em preparações quentes e até em sobremesas, sendo também uma opção de gordura considerada mais saudável na cozinha.

A receita completa da calda de chocolate com azeite está disponível no Instagram @tarobalondrina.