O fator humano é apontado como um dos principais elementos da trajetória do Moinho Arapongas. No nono episódio do quadro Arte do Sabor, o presidente da empresa, Daniel Kümmel, destacou a importância dos colaboradores, produtores rurais, fornecedores e clientes para a construção do negócio. 

Segundo ele, a empresa, que começou de forma simples e com cerca de 10 a 15 funcionários, hoje conta com mais de 500 colaboradores diretos e uma rede que envolve mais de 3 mil pessoas indiretamente.

Daniel também falou sobre a evolução dos processos e produtos do Moinho Arapongas. A indústria passou de uma produção manual para operações tecnificadas e automatizadas, com investimentos em equipamentos e foco na qualidade.

Entre os produtos citados está a farinha premium, apresentada como uma linha especial e que também carrega uma homenagem aos fundadores da empresa, avós de Daniel. O relacionamento com os produtores de trigo também foi destacado, com três gerações de parceria.

Ao abordar o futuro da empresa, Daniel falou sobre a mudança na visão das empresas familiares e a importância da governança e do planejamento de longo prazo. Segundo ele, os filhos estão sendo preparados não necessariamente para atuar na operação, mas para compreender o negócio e contribuir para seu crescimento e continuidade, mantendo o compromisso com a qualidade e com o trigo.