O Moinho Arapongas inicia o processo de produção ainda no campo, com a escolha da matéria-prima. Segundo Jefferson França, gerente nacional de vendas da empresa, o trigo utilizado é 100% paranaense, produzido por cerca de 400 agricultores da região de Arapongas e entorno, muitos deles em parceria com a empresa há mais de 60 anos e já na terceira geração. De acordo com ele, essa relação garante o fornecimento do trigo adequado para manter o padrão de qualidade dos produtos durante todo o ano.

Na linha de farinhas, Jefferson explica que um mesmo grão de trigo gera diferentes derivações, desenvolvidas para aplicações específicas, como pizza, pastel, pão francês, pão de hambúrguer, pão de hot dog e a Farinha Arapongas Premium, descrita como mais clara e leve para receitas elaboradas. Ele afirma que o controle de qualidade ocorre em todas as etapas, desde a análise do trigo no recebimento até uma nova avaliação do produto já embalado, antes da liberação dos lotes para as gôndolas dos supermercados.

O gerente também destacou a importância da equipe comercial, do trade marketing e dos promotores de vendas na organização dos produtos nos pontos de venda, facilitando a escolha do consumidor. Segundo Jefferson, o contato com o público acontece por meio das redes sociais das marcas Floriani Massas e Farinha Arapongas, além do Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC), utilizado para receber feedbacks e manter a satisfação dos clientes.