Você já ouviu falar que o glúten pode engordar ou causar inflamação? Essas são algumas das informações que circulam em diversas mídias para justificar os supostos benefícios de uma alimentação sem glúten.

Mas será que essa dieta é realmente uma necessidade para todos? Retirar o glúten do cardápio virou moda, mas nem todo mundo precisa seguir essa prática. Para quem tem intolerância ou doença celíaca, evitar o glúten é fundamental. Mas, e para quem não tem restrições? Há benefícios reais ou riscos envolvidos?

Para esclarecer essas dúvidas, o Vitrine Revista recebe a nutricionista Izabel Rozetti, que explica os riscos e benefícios da dieta sem glúten e quando ela é realmente indicada.

Assista ao vídeo e entenda mais sobre alimentação saudável e o papel do glúten na dieta!