O Desafio do Chef de hoje resgata um dos clássicos da culinária italiana. O Vitrine Revista recebe o participante José Michel Souza para ensinar a preparar um delicioso carbonara.
Confira os ingredientes:
300g de talharim (massa)
175g de bacon ou guanciale em cubos
2 ovos inteiros e 1 gema
50g de queijo parmesão ou pecorino ralado
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Tomate-cereja a gosto
MOLHO BACONESE
250g de bacon defumado fatiado Perdigão
3 batatas grandes
200ml de leite gelado
Óleo de milho gelado
1 dente de alho
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de mostarda
Assista ao vídeo e confira o passo a passo completo da receita!
