A confeiteira Ione Boita apresentou no programa uma versão prática e funcional de um clássico da culinária: o bolo formigueiro sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Preparada manualmente e em poucos minutos, a receita combina óleos vegetais, leite de coco e um mix de farinhas sem glúten (composto por farinha de arroz, polvilho doce e amido de milho). Um dos diferenciais é o uso do adoçante culinário forno e fogão, essencial para manter a estrutura e a fofura da massa sob altas temperaturas, além do granulado gourmet especial, livre de restrições alimentares.

Com um aroma marcante vindo da essência de baunilha, a massa surpreende pela textura leve e pelo resultado idêntico ao do bolo tradicional. Durante o preparo, Ione compartilhou dicas valiosas de confeitaria, como o uso de uma colher de vinagre branco para potencializar o fermento sem alterar o sabor e a importância de desenformar o bolo morno para evitar que quebre ou grude na fôrma. O resultado é um bolo fofinho e nutritivo, assado a 180°C por cerca de 35 minutos, ideal para quem busca saudabilidade sem abrir mão do sabor.