A água é fundamental para a produção de alimentos, tanto na forma tradicional, quanto nos meios alternativos. Seo Vanderlei sabe bem disso, ele produz hortaliças há 30 anos.

Antigamente ele produzia da maneira tradicional com o cultivo na terra, mas há 8 anos investiu na hidropônica, uma técnica de cultivar plantas sem solo e de lá pra cá muita coisa mudou:  da forma de trabalhar até a maneira mais consciente de usar a água.

E são duas caixas de 10 mil litros de água cada, que a alimenta todas as estufas. A planta absorve o volume que precisa e o que sobra é reutilizado.

Além disso é da produção que ele sustenta toda a família. São 20 mil metros de estufa: ele planta rúcula, almeirão, chicória, 9 variedades de alface e muitos temperos. É mais sustentável a hidropônica e traz mais segurança para o produtor.