O Paraná é o maior produtor de pinhão do Brasil e distribui para outros estados do país. O pinhão é considerado  um alimento muito versátil. 

Estudos apontam que com esse alimento é possível o preparo de mais de 100 receitas. Mas o consumo de pinhão neste ano está atípico, o analista de mercado faz um comparativo com o mesmo período do ano passado, apesar da safra ser das boas e o preço ter baixado em 40% a procura pelo produto é tímida.

Mesmo assim o comerciante está na expectativa, só esperar esfriar mais e tendência é de aumento no consumo.