A oferta de mandioca permanece restrita no mercado nacional, situação que impulsiona as cotações da raiz e limita a disponibilidade de seus derivados. Dados apurados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) indicam que parte dos produtores prioriza o plantio neste período, enquanto outros optam por postergar a comercialização de raízes mais novas.
A decisão decorre da baixa rentabilidade atual ou da indisponibilidade de lavouras que já passaram pelo processo de poda. O avanço dos trabalhos no campo também enfrenta entraves pontuais provocados pelas chuvas registradas nos últimos dias.
Além da redução na quantidade de matérias-primas entregues às indústrias, os pesquisadores do Cepea constatam uma queda mais expressiva no teor de amido contido nas raízes. Esse fator diminui diretamente o rendimento industrial e restringe a capacidade potencial de produção dos derivados.
A retração no teor de amido pode estar associada ao ciclo vegetativo da cultura, às variedades específicas que vêm sendo comercializadas ou às variações das condições climáticas no período.
Ritmo de entregas depende da evolução do clima e do encerramento do plantio
Conforme levantamento do Cepea, a maior parte dos agricultores projeta o encerramento das etapas de plantio para meados de agosto. A expectativa do setor é de que a redução das precipitações, prevista para ter início a partir da segunda semana do mês, traga reflexos diretos sobre o ritmo de colheita e a intensidade das entregas de mandioca.
O cenário de curto prazo para o setor de derivados permanece atrelado ao comportamento da oferta no campo.
Enquanto o volume de raízes disponibilizado pelos produtores continuar restrito e o rendimento do amido no processamento industrial mantiver os níveis reduzidos, a oferta final de derivados de mandioca deve continuar limitada no mercado.
