Após um período de preços baixos, o mercado de ovos começa a reagir e, nesta semana, os preços já começaram a subir. De acordo com a pesquisa de monitoramento do segmento, do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a alta já chega a 28% em algumas praças. Os motivos: com o pagamento do salário, o poder de compra dos consumidores aumentou e ainda, a aproximação da Quaresma - período em que os brasileiros deixam de consumir carne vermelha e aumentam o consumo de ovos - estão influenciando os peços.
Com a procura em patamares elevados, produtores de algumas regiões já enfrentam dificuldades logísticas e produtivas para atender a todos os pedidos. Esse cenário de disponibilidade interna limitada, combinado com a necessidade do consumidor, permitiu que o setor aplicasse novos reajustes nos preços.
Recuperação após meses de desvalorização
Os pesquisadores do Cepea ressaltam que os avanços recentes sinalizam uma importante recuperação para o setor avícola. O preço do ovo vinha acumulando quedas sucessivas desde setembro do ano passado, em um movimento que gerava preocupação para as margens de lucro dos produtores.
Essa tendência de baixa havia se intensificado no encerramento de dezembro e no início deste ano, quando a oferta superava a demanda sazonal. Agora, a inversão da curva de preços traz um fôlego novo para a cadeia produtiva, que tenta equilibrar os custos de produção com o valor de mercado.
A alta atual é vista como um ajuste necessário após o período de desvalorização acentuada. Para o consumidor, o impacto é sentido diretamente nas gôndolas, uma vez que o ovo é a principal alternativa de proteína animal de baixo custo em relação às carnes bovina e suína.