O consumidor sente o reflexo da baixa disponibilidade de carne bovina no mercado interno. Cálculos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) apontam que, em novembro, a oferta interna da proteína ficou próxima de 517 mil toneladas, configurando o menor volume registrado na série histórica desde março de 2023.

De acordo com o Centro de Pesquisas, as projeções indicam que essa situação de oferta restrita deve se manter durante o mês de dezembro. Este cenário é particularmente importante porque coincide com o período de maior consumo de carne, impulsionado pelas festividades de fim de ano. A quantidade limitada ofertada ao mercado doméstico tem sido o principal fator para a manutenção das cotações em patamares firmes.

Os preços da arroba do boi gordo e da carne no atacado atravessaram o mês de novembro em alta moderada e iniciaram dezembro com sustentação. Essa firmeza nas cotações reflete a necessidade da indústria frigorífica em complementar suas escalas de abate com animais adquiridos no mercado spot (compra e venda imediatas), devido à menor disponibilidade de gado pronto para o abate.