O mercado de ovos registrou forte valorização nos últimos dias, com altas de até 15% nas regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). O movimento reflete um desequilíbrio sazonal entre a demanda dos consumidores e a capacidade de entrega das granjas.

Fatores da alta

De acordo com pesquisadores do Cepea, dois pilares sustentam esse aumento repentino nos preços dos ovos:

• Demanda aquecida: o período de recebimento de salários estimulou o abastecimento das redes atacadistas e varejistas, ampliando o volume de pedidos.

• Oferta ajustada: a produção interna de ovos segue operando sem excedentes. O destaque negativo fica para os ovos vermelhos, que apresentam menor oferta em diversas regiões, resultando em valorização ainda mais intensa do que a registrada nos ovos brancos.

Contexto internacional e exportações

Diferentemente de outros setores do agronegócio brasileiro, o mercado de ovos deve sentir impactos limitados de conflitos no Oriente Médio.

“A maior parte da produção nacional de ovos é destinada ao mercado interno, sendo relativamente pequena a parcela exportada”, explicam analistas do Cepea.

Essa característica funciona como um “colchão econômico” contra crises externas, mantendo o foco do setor na dinâmica de consumo das famílias brasileiras.