A ciência comprova que uma dieta com microminerais orgânicos contribui não apenas para a saúde e o desempenho dos animais de produção, mas também impacta positivamente a durabilidade, as características sensoriais e a qualidade nutricional das proteínas que chegam à mesa do consumidor (carnes, leite e ovos).
“A evolução da nutrição animal responde à necessidade da eficiência ao mesmo tempo em que avançamos na produção de alimentos seguros, com alto valor nutricional e sustentáveis”, aponta a doutora em Nutrição Animal Adriana Nascimento, gerente técnica da Alltech para a América Latina. Segundo ela, essas exigências por parte dos consumidores continuarão a crescer. “Os microminerais orgânicos da Alltech mudaram a regra do jogo por serem mais biodisponíveis, ou seja, facilmente absorvidos e aproveitados pelos animais; consequentemente, potencializam os benefícios para o desempenho animal e para os produtos que chegam à mesa do consumidor”, observa.
Resultados do campo à mesa
De acordo com a especialista, um dos principais ganhos para o consumidor é ter carnes de maior qualidade em diversos parâmetros, como frescor, cor e tempo de prateleira (shelf life), e redução das perdas por gotejamento (drip loss). Conforme estudo da Universidade de Cambridge, frangos que receberam Sel-Plex™ na sua dieta, levedura enriquecida com selênio da Alltech, apresentaram melhor conversão alimentar, maior rendimento de peito e menor perda de umidade e oxidação da carne, o que resulta em produtos mais suculentos e duradouros.
Além disso, já começou a ser utilizada a suplementação animal com a forma orgânica do selênio como estratégia para a produção de alimentos com maior teor desse mineral, que contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, a redução do risco de doenças degenerativas e a melhora da saúde reprodutiva de humanos.
Um estudo do Instituto de Ciência Animal da República Checa concluiu que a suplementação com Sel-Plex, em comparação com fontes inorgânicas, resultou em ovos e carne de frango com teor mais elevado de vitamina E e selênio. “Como o selênio é precursor da enzima antioxidante glutationa peroxidase, é provável que os maiores níveis de vitamina E resultem da menor demanda dessa vitamina, que também exerce função antioxidante”, comenta a especialista.
Particularidades dos animais aquáticos
A piscicultura enfrenta um desafio particular em relação aos metais pesados, muitas vezes associados a fontes minerais não seguras. “Como eles não são metabolizados, uma vez absorvidos pelos peixes, esses metais permanecem no filé e podem gerar disfunções no organismo humano”, afirma a doutora em Aquicultura Carolina Farias, gerente de vendas da Alltech. “Um diferencial da Alltech é o respaldo de certificações como a FamiQS e do seu rigoroso sistema de aprovação de matérias-primas para nossa linha de minerais”, cita.
Estudo conduzido pela Universidade Estadual de Ponta Grossa revelou que o uso do Sel-Plex em conjunto com minerais proteinatos da Alltech (Bioplex) demonstrou redução dos minerais excretados pelos peixes, principalmente zinco e cobre, considerados os principais poluentes encontrados em ambientes de criação de peixes, o que contribui para uma aquicultura mais sustentável. A pesquisa também indicou que o uso da levedura enriquecida com selênio se mostrou promissor para enriquecimento nutricional de filé - na comparação com peixes que receberam a ração com minerais inorgânicos. Este trabalho destacou ainda os benefícios do selênio para um maior tempo de prateleira do pescado e para a saúde do consumidor.
Pesquisas mostram que uma dieta rica em selênio auxilia na prevenção de doenças como câncer e Alzheimer. Estudo da Universidade de Auckland, na Nova Zelândia, indicou que a suplementação de selênio em homens saudáveis aumentou os níveis de selênio no soro e a atividade de enzimas antioxidantes. Isso contribuiu para a redução do estresse oxidativo e da instabilidade genômica, fatores associados ao desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer e problemas cardiovasculares.
Show Rural 2025
Os benefícios da suplementação animal com microminerais orgânicos da Alltech para o setor agroalimentar serão destacados pela empresa no Show Rural Coopavel 2025, de 10 a 14 de fevereiro, em Cascavel (PR). Além do estande localizado no pavilhão 4, nos números 545 e 546, onde os visitantes da feira poderão conhecer todo o portfólio da empresa e esclarecer dúvidas, especialistas da Alltech também estarão na programação do Espaço Impulso. Na quarta-feira (12), às 15h30, Carolina Farias participará do painel “Nutritalk: nutrição do campo à mesa”, que também contará com representantes da Coopavel, FAG e Instituto Medicina Saúde e Nutrição. E na quinta-feira (13), às 14h, Adriana Nascimento ministrará a palestra “Biotecnologias nutricionais na produção avícola”.
