Você costuma consumir azeite só pelo sabor? A estrela dos preparos e finalizações ainda pode trazer benefícios para a saúde dos consumidores. No novo episódio do quadro "Arte do Sabor", a apresentadora Taísa Kisiel traz vantagens para a qualidade de vida de quem coloca o azeite na dieta.
Para o bate-papo, a apresentadora recebe a nutricionista Sônia Schmidt, que aponta o consumo de azeite como uma ferramenta para regulação da saúde. Durante a entrevista, Taísa Kisiel preparou uma pasta de azeitonas, que leva azeite Andorinha na receita.
De acordo com a profissional, a saúde cardiovascular é uma das principais a serem beneficiadas com a escolha do azeite como fonte de gordura: "Sempre pensando no benefício principal que é a cardiovascular. Quando se tem a troca dos tipos de gordura e insere a gordura monoinsaturada, que é o caso do azeite extravirgem, a gente tem uma melhora do perfil lipídico", coloca.
A nutricionista ainda aponta que o consumo deste tipo de gordura auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis, isto é, solúveis nesta categoria de gorduras. Entre elas, as vitaminas A, D, E e K. Além disso, o consumi também auxilia na absorção de nutrientes carotenóides.
