Uma receita saudável e fácil de fazer. Uma das mais populares da cozinha Árabe, o tabule. 

·            3 colheres (sopa) de trigo para quibe

·            2 tomates médios

·            5 talos de cebolinha

·            2 xícaras (chá) salsinha

·            1 xícara (chá) de hortelã

·            1 ½ colher (sopa) de suco de limão

·            ¼ de xícara (chá) de azeite

·            1/8 de colher (chá) de canela em pó

·            ¼ de colher (chá) de pimenta-da-jamaica

·            sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1.         Com a ajuda de uma peneira fina, lave o trigo sob água corrente.

2.         Aperte para secar e transfira para uma tigela.

3.         Caso não tenha uma peneira fininha, forre com um pano de prato limpo.

4.         Reserve. Lave e seque o tomate.

5.         Corte na metade, retire as sementes e pique em cubinhos.

6.         Transfira os cubos para uma peneira e deixe escorrendo.

7.         Lave e seque muito bem todas as ervas.

8.         Numa tábua, pique a salsinha, a hortelã e corte a cebolinha em rodelas finas.

9.         Acrescente ao trigo.

10.     Junte o tomate escorrido ao trigo com as ervas.

11.     Tempere com o suco do limão, o azeite, a canela em pó, a pimenta-da-jamaica, sal, pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

12.     Sirva a seguir ou leve à geladeira.