FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

- Filés sassami empanados Lar

- meia cebola grande

- um alho poró

- 4 dentes de alho

- 1/4 de pimentão vermelho

- 1/4 de pimentão amarelo

- 4 tomates grandes e bem vermelhos

- manjericão à gosto

- Sal e pimenta a gosto

- 200 grs de mussarela fatiada

- 50 grs de parmesão ralado grosseiramente

Como os filés de frango empanados da Lar já vem com um temperinho delicioso, e prontos para o preparo, você só precisa se preocupar em colocar na air fryer, forninho ou fritar em imersão em oleo quente até ficar com uma crostinha bronzeadinha e bem crocante!

Para o molho, primeiramente pique todos os igredientes e com um fio de azeite na panela coloque as cebolas, e logo em seguida acrescente uma pitada de sal. Vai ajudar a cozinhar mais rápido.

Quando as cebolas ficarem levemente translucidas, pode acrescentar os outros igredientes, sempre um por vez e dando um intervalo para que eles refoguem, e sempre que incluir um novo igrediente na panela, acrescentar uma pitada de sal. A ordem que eu recomendo é: Alho poró, depois pimentões, alho, e por fim os tomates sem as sementes.  

Cozinhar em fogo baixo até que os tomares se desmanchem, nessa hora é perfeito para acertar o sal, e também sugiro acrescentar um pouco de açucar, só para quebrar a acidez do molho.

Se achar que o molho ficou seco, pode incluir um pouquinho de água.

O molho vai ficar pronto quando os tomares tiverem bem desmanchando. Esse é um molho mais rustico, então se não gostar dele pedaçudo, pode bater no liquidificador.

Quando os filés estiverem prontos, coloque uma fatia de queijo em cima de cada um, em seguida do molho e por fim o parmesão ralado. Se tiver sido feito na air fryer, recomendo colocar de 2 a 3 minutos só para o queijo dar aquela derretidinha marota.

Sugiro acompanhar com um arroz branco e batatas, fritas, assadas, cozidas, em forma de purê... tanto faz. Batatas vão super bem com esse prato!