Os nove participantes selecionados para a nova temporada do reality Sou Chef deram o pontapé inicial em sua jornada gastronômica no Senac, onde participaram do curso de Boas Práticas e Manejo de Alimentos. Sob a orientação da instrutora Fabiane Crul Goldschmidt, os competidores aliaram aulas teóricas a atividades na cozinha pedagógica, compreendendo os riscos da contaminação cruzada e a importância de protocolos rigorosos de higiene pessoal, como o corte adequado das unhas e a eliminação de adornos. Além disso, a turma colocou a mão na massa no processo de higienização de hortifruti-granjeiros, aprendendo as distinções entre o preparo de insumos crus e aqueles destinados à cocção.
A experiência serviu para desmistificar vícios rotineiros e agregar novas técnicas culinárias aos cozinheiros amadores e profissionais, surpreendendo a todos com regras essenciais de segurança alimentar - como o manejo correto da casca dos ovos. Demonstrando grande empenho e entusiasmo, os concorrentes relataram que o aprendizado foi fundamental para alinhar detalhes que farão toda a diferença sob a pressão dos jurados. Com o domínio das boas práticas devidamente testado e aprovado, o Sou Chef 2026 dá início oficial às suas provas, prometendo uma competição acirrada e repleta de altos padrões gastronômicos.
