No quadro Saúde em Foco desta semana, a nutricionista Raquel Lo Turco alertou que, apesar da popularização de aplicativos e ferramentas de inteligência artificial para montar dietas, o acompanhamento profissional continua sendo essencial. Segundo ela, essas plataformas utilizam informações básicas, como peso, altura e objetivo, mas não conseguem avaliar aspectos individuais, como exames, condições de saúde, rotina, preferências alimentares e comportamento do paciente.

De acordo com a especialista, dietas elaboradas exclusivamente por IA podem representar riscos, especialmente para pessoas com diabetes, colesterol elevado, doenças renais, atletas ou outras condições que exigem acompanhamento específico. Além disso, ela destacou que o sucesso de um plano alimentar depende de ajustes constantes, conforme a adaptação e a resposta de cada paciente, algo que, segundo a nutricionista, exige o olhar humano e o acompanhamento individualizado.

Raquel também chamou a atenção para a disseminação de fake news sobre alimentação nas redes sociais e reforçou que informações nutricionais devem ser buscadas com profissionais qualificados e baseadas em evidências científicas. Para ela, a inteligência artificial pode ser uma aliada na criação de receitas, organização da rotina e lembretes, mas não substitui a atuação do nutricionista na elaboração e no acompanhamento de um plano alimentar personalizado.