BOLA DE FUTEBOL COM SORVETE DE ABACATE

INGREDIENTES PARA O SORVETE DE ABACATE

500 G DE ABACATE
1 CAIXINHA DE LEITE CONDENSADO
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
300 ML DE LEITE
15 G DE GELATINA INCOLOR

INGREDIENTES PARA O CROCANTE

100 G DE AÇÚCAR
1 COLHERDE (SOPA) DE MANTEIGA
25 G DE PISTACHE OU AMENDOIM

INGREDIENTES PARA  A CALDA DE CARAMELO CREMOSA

200 G DE ACUCAR
200 ML DE CREME DE LEITE
100 G DE MANTEIGA

BOLA DE CHOCOLATE

CHOCOLATE DERRETIDO PARA  BANHAR A FORMA DESEJADA.

MODO DE PREPARO DO SORVETE.

HIDRATAR A GELATINA.
DEPOIS DE HIDRATAR LEVAR NO MICROONDAS ATÉ FICAR LIQUIDA.

NO LIQUIDIFICADOR BATER O ABACATE, LEITE CONDENSADO, CREME DE LEITE, LEITE POR ÚLTIMO COLOCAR A GELATINA.

MODO DE PREPARO DO CROCANTE:

EM UMA PANELA COLOCAR O AÇÚCAR E DERRETER APÓS ESTIVER UMA CALDA ACRESCENTAR A MANTEIGA E  A AMENDOA.
DEIXE ESFRIAR E QUEBRE AOS PEDACINHOS.


MODO DE PREPARO PARA A CALDA DE CARAMELO:

EM UMA PANELA COLOQUE O AÇÚCAR E DEIXE DERRETER DEPOIS ACRESCENTE A MANTEIGA E MEXA BEM POR FIM COLOQUE O CREME DE LEITE AOS POUCOS.