BOLO DE CASTANHA DO BRASIL, CHOCOLATE E FRUTAS VERMELHAS

RENDIMENTO: 20 PORÇÕES

TEMPO DE PREPARO: 60 MINUTOS

CALORIAS: 160 A PORÇÃO

INGREDIENTES

MASSA

4 OVOS

1 XÍCARA (CHÁ) DE XILITOL LINEA

1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO

¼ XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO

1 ½ XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

1 XÍCARA (CHÁ) DE CASTANHA DO BRASIL MOÍDA

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

COBERTURA

1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE LIGHT (200G)

120G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO DARK LINEA, EM PEDAÇOS

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

2 XÍCARAS (CHÁ) DE FRUTAS VERMELHAS (AMORA E MORANGO)

¼ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

½ XÍCARA (CHÁ) DE XILITOL LINEA

1 COLHER (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO

PREPARO

PARA O BOLO, COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, O XILITOL, O LEITE E O ÓLEO E BATA POR CERCA DE 2 MINUTOS, ATÉ MISTURAR BEM. COLOQUE EM UMA TIGELA, A FARINHA DE TRIGO, A CASTANHA DO BRASIL MOÍDA E DESPEJE A MISTURA DO LIQUIDIFICADOR. POR ÚLTIMO, ACRESCENTE O FERMENTO EM PÓ, MEXA NOVAMENTE E COLOQUE EM UMA FORMA REDONDA MÉDIA (24CM DE DIÂMETRO) UNTADA COM ÓLEO E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO. ASSE EM FORNO MÉDIO (200◦C), PRÉ-AQUECIDO, POR CERCA DE 30 MINUTOS OU ATÉ QUE ENFIANDO UM PALITO ELE SAIA SECO. ESPERE AMORNAR E DESENFORME.

FAÇA A COBERTURA. COLOQUE O CREME DE LEITE E O CHOCOLATE MEIO AMARGO EM PEDAÇOS EM UMA TIGELA E LEVE AO BANHO-MARIA ATÉ DERRETER BEM. CUBRA O BOLO.

PARA A CALDA, MISTURE OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO ATÉ ENCORPAR. ESPERE ESFRIAR E ENFEITE O BOLO. SIRVA.