RISOTO DE QUEIJOS

INGREDIENTES:

01 XÍCARA DE ARROZ ARBÓREO

01 CEBOLA MÉDIA CORTADINHA EM CUBINHOS

01 LITRO DE CALDO DE VEGETAIS

03 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA

100 G DE PARMESÃO RALADO

100 G DE PROVOLONE RALADO

SAL A GOSTO

SALSINHA A GOSTO

RAMO DE SALSINHA E TOMATINHOS PARA ENFEITAR

PARMESÃO RALADO PARA COLOCAR POR CIMA

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA MÉDIA COLOQUE DUAS COLHERES DE MANTEIGA LEVE AO FOGO E DERRETA, EM SEGUIDA COLOQUE A CEBOLA E DEIXE DOURAR MEXENDO DEVAGAR. JUNTE O ARROZ E O SAL E FRITE TUDO SEMPRE MEXENDO POR ALGUNS INSTANTES. AGORA COLOQUE O CALDO DE VEGETAIS QUE DEVE ESTAR QUENTE ATÉ COBRIR O ARROZ E MEXA. QUANDO O CALDO DER UMA SECADINHA VOCÊ DEVE IR COMPLETANDO COM O CALDO ATÉ QUE O ARROZ ESTEJA QUASE COZIDO, COLOQUE OS QUEIJOS E MEXA BEM PARA QUE DERRETAM. APÓS DE COLOCAR A SALSINHA SEMPRE MEXENDO AÍ COLOQUE A ULTIMA COLHER DE MANTEIGA PARA DAR BRILHO, PROVE PARA VER O SAL, SE ESTIVER BEM, SIRVA QUENTE DECORANDO O PRATO COM A RAMA DA SALSINHA E OS TOMATINHOS POLVILHANDO PARMESÃO POR CIMA.