TORTA DE MORANGO COM COBERTURA ESPELHADA

INGREDIENTES

MASSA

300 G DE MANTEIGA OU MARGARINA

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

500 G DE FARINHA DE TRIGO

1 OVO

RASPAS DE 1 LIMÃO

CREME

2 E ½ XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE

1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

2 GEMAS

4 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR

GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

MORANGOS EM METADES PARA COBRIR

COBERTURA ESPELHADA

1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

1 E ½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR CRISTAL

1 COLHER (SOPA) DE POLVILHO DOCE DILUÍDO EM UM POUCO DE ÁGUA

2 COLHERES (CHÁ) DE GELATINA EM PÓ VERMELHA SEM SABOR HIDRATADA E DISSOLVIDA CONFORME AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM

MODO DE PREPARO

MASSA

MISTURE E AMASSE OS INGREDIENTES ATÉ OBTER UMA BOLA QUE DESGRUDE DAS MÃOS.

ABRA A MASSA COM O ROLO E FORRE O INTERIOR DE UMA FÔRMA REDONDA BAIXA DE FUNDO REMOVÍVEL. FURE A MASSA EM DIVERSOS PONTOS COM UM GARFO E ASSE EM FORNO MÉDIO PREAQUECIDO (180ºC) POR CERCA DE 20 MINUTOS OU ATÉ DOURAR LEVEMENTE. DEIXE ESFRIAR.

RECHEIE COM O CREME, ESPALHE AS METADES DE MORANGO COM A PARTE DO CORTE VOLTADA PARA BAIXO E REGUE COM A COBERTURA. LEVE À GELADEIRA POR PELO MENOS 3 HORAS ANTES DE DESENFORMAR E SERVIR.

CREME

MISTURE OS INGREDIENTES EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO MÉDIO, MEXENDO SEMPRE, ATÉ ENGROSSAR. TRANSFIRA PARA UMA TRAVESSA E DEIXE ESFRIAR COBERTO COM FILME PLÁSTICO ADERIDO AO CREME PARA NÃO FORMAR PELÍCULA. UTILIZE.

COBERTURA ESPELHADA

LEVE A ÁGUA COM O AÇÚCAR AO FOGO MÉDIO ATÉ FERVER. ADICIONE O POLVILHO DISSOLVIDO E A GELATINA E MISTURE ATÉ ENCORPAR. UTILIZE MORNA