Recentemente, veio a tona um caso em que uma empresa estava vendendo as carnes que haviam ficado submersas na enchente do Rio Grande do Sul. Situações como essa levantam a dúvida de como o consumidor pode identificar se uma carne está estragada ou fresca.
A engenheira de alimentos Gisele Onuki explica que, nas carnes brancas, o ideal é prestar atenção na textura e no cheiro. Já na carne vermelha, é preciso observar a cor. Saiba mais sobre como identificar carne própria para consumo no vídeo!
