BOLO DE PAMONHA CREMOSA

INGREDIENTES:

• 6 espigas de milho
• ½ xícara de óleo
• 100ml de leite de coco
• 4 ovos
• 2 xicaras de açúcar
• 100g de queijo ralado (muçarela, parmesão)
• Coco ralado opcional
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
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MODO DE PREPARO

Descasque o milho e separe as melhores palhas  para ser utilizadas na forma

Bata todos os ingredientes no liquidificador  deixando o queijo o coco e o fermento por ultimo.

Na forma unte com manteiga e farinha ou desmoldante e vai colocando as palhas de maneira contrária para que ela não enrole e entre no bolo. Forre bem com a palha para que o bolo não tenha contato com a forma e posterior grudar.

Deixe a palha dois dedos pra cima  da forma para ficar  com o aspecto de como se fosse uma flor.

Opção.

Você pode rechear seu bolo

Goiabada, queijo minas frescal, ou doce de leite (firme).