A cozinha profissional vai muito além do talento: exige técnica, preparo e, principalmente, capacitação. Para falar sobre o tema, o Vitrine Revista recebe Paulo Lussich, empresário, Alessandra Saldeira, cozinheira, e Ana Paula Lopes, empresária.

Os convidados explicam que muitos alunos iniciam cursos de gastronomia como um hobby, mas acabam descobrindo o potencial da área como fonte de renda extra ou até como uma nova carreira. Segundo eles, para quem deseja ingressar no setor, há muitas possibilidades.

Uma ex-aluna da Escola Menu, formada em 2022, hoje segue carreira como personal chef e atua na organização de pequenos eventos. Ela já planeja a expansão de seus serviços para 2026.

Os especialistas destacam que o mercado da gastronomia é amplo e cresce a cada ano. Além de atuar em restaurantes, há oportunidades em hotéis, hospitais e também em serviços personalizados, como o atendimento em domicílio.

Para empreender na gastronomia, é essencial ter profissionalismo e saber utilizar ferramentas disponíveis, como as redes sociais, já que os clientes buscam cada vez mais profissionais que dominem custos, gestão de ingredientes e novas técnicas, evitando o amadorismo.

Para quem ainda não sabe por onde começar, a Menu Escola de Gastronomia oferece um ambiente que une técnica e acolhimento, preparando alunos para se tornarem profissionais qualificados.