O cheesecake é uma receita clássica da culinária da Grécia Antiga, mas se popularizou nos Estados Unidos. O sabor tradicional costuma ser de baunilha, com cream cheese e frutas vermelhas. Mas já pensou em inovar e dar ainda mais cor à receita?

No Vitrine Revista de hoje (02), o confeiteiro Gustavo Shigaki ensina o passo a passo para preparar cheesecake de beterraba com geleia de frutas verdes.

Confira os ingredientes:

Massa farofa sablée
100 g de manteiga
100 g de glaçúcar
60 g de ovos
230 g de farinha de trigo
40 g de farinha de amêndoas

Cheesecake
150 g de beterraba
500 g de cream cheese
120 g de açúcar refinado
2 ovos
15 ml de suco de limão
Pasta de baunilha quanto baste

Geleia de frutas verdes
250 g de kiwi
125 g de uva verde
125 g de maçã verde
125 ml de água
62,5 g de açúcar

Assista ao vídeo e confira o modo de preparo completo do cheesecake de beterraba com geleia de frutas verdes.