Para reunir os amigos e celebrar uma data especial, nada melhor do que uma receita deliciosa e prática. No Vitrine Revista de hoje, a chef Shen Yu Hsien ensina o passo a passo para preparar deliciosos rolinhos primavera para curtir o Ano Novo Chinês.

Confira os ingredientes:

• folhas de massa para rolinho primavera

• 2 shitakes secos

• 1 xícara de cenoura ralada

• 3 xícaras de repolho verde fatiado

• folhas de salsão

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino branca

• 1/4 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de óleo de gergelim

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• óleo de soja para fritar

O Ano Novo Chinês, também chamado de Festival da Primavera ou Ano-Novo Lunar, celebra o início de um novo ciclo segundo o calendário lunar. Em 2026, a data oficial das festividades é 17 de fevereiro, marcando o início do Ano do Cavalo no zodíaco chinês, associado a características como energia, movimento e determinação. As comemorações costumam durar cerca de 15 a 16 dias, começando na véspera do Ano Novo e terminando com o Festival das Lanternas, quando lanternas coloridas iluminam ruas e casas, simbolizando luz, esperança e novos começos.

Durante esse período, tradicionais reuniões familiares, decorações em vermelho, ceias com alimentos simbólicos, fogos de artifício para afastar as más energias, danças do dragão e do leão e a troca de envelopes vermelhos com dinheiro — desejando prosperidade e boa sorte — são práticas comuns em toda a China e comunidades chinesas pelo mundo.