A 3ª edição do Brasa Festival vai contar com uma equipe de churrasqueiros de primeira, para garantir uma experiência incrível ao público, no próximo mês de setembro, em Cascavel. Um dos chefs com prática na cozinha internacional é o maringaense Vinicius Pires Martins, que irá preparar uma carne nobre e de sabor marcante, o Carré de Cordeiro.
Graduado em Gastronomia pela Unicesumar em 2011, até a conclusão do curso Vinicius ganhou experiência trabalhando em restaurantes e buffets de Maringá. Depois de sua graduação, o paranaense decidiu explorar novos territórios e dar o pontapé inicial à sua carreira nas cozinhas internacionais. Ao trabalhar em restaurantes na Itália – nas cidades de Roma e Milão -, Vinicius foi se aperfeiçoando na cozinha profissional italiana e na panificação, na renomada Scuola Tu Chef, na capital da Itália.
Ao retornar ao Brasil, em 2014, o chef foi professor de Panificação e Cozinha Clássica na universidade onde fez sua graduação (a Unicesumar) e no Instituto Gastronômico das Américas, em Maringá. Também passou a prestar consultoria e assessoria para bares e restaurantes da cidade, enquanto se especializava em churrasco americano e defumação, em cursos ministrados por chefs de destaque nacional.
Os novos conhecimentos na área despertaram em Vinicius a vontade de empreender, levando-o a montar sua escola de gastronomia. Paralelamente a isso, o chef ampliou sua experiência no segmento de eventos particulares e também como professor e consultor, aplicando diversos cursos e treinamentos voltados a restaurantes na região. Este ano, concluiu o treinamento de Chef de Aplicação Rational, atuando como instrutor da marca líder mundial de mercado de fornos combinados.
Essa vai ser a primeira participação do chef maringaense no Brasa Festival, que ele aguarda com grande expectativa. À frente da Estação do Carré de Cordeiro, Vinicius promete surpreender com o preparo do corte, conhecido como “o filé mignon do cordeiro”. Se você também está ansioso para provar esse e outros pratos de culinárias variadas, garanta seu ingresso e participe da 3ª edição do Brasa, que terá mais de 50 estações de comida e bebida liberadas durante 7 horas de evento, no dia 23 de setembro, no Seminário São José.
