O clima frio pede refeições quentinhas e saborosas que trazem a sensação de conforto para o dia a dia. Para aquecer as noites mais geladas, a chefe Dani Spirandelli apresentou no programa Vitrine Revista uma receita prática e rápida de caldo de abóbora cabotiá com linguiçinha defumada e bacon. A preparação combina a cremosidade natural do legume com o sabor marcante dos embutidos, sendo finalizada com uma couve crisp crocante que adiciona textura ao prato.

Para facilitar o preparo em casa, a chefe compartilhou um truque valioso para lidar com a casca dura da abóbora cabotiá: basta levar o legume cortado ao meio ao micro-ondas por cinco minutos antes de descascar. Em seguida, a abóbora é selada no azeite para garantir uma cor viva e batida no liquidificador com pouca água para manter a consistência cremosa. O toque especial do refogado fica por conta da mistura de alho, cebola e das pimentas dedo-de-moça e de cheiro, que liberam um aroma marcante na panela.