Existem várias formas de preparar um macarrão: à bolonhesa, à carbonara, com quejo, cremoso com tomate e espinafre, etc. É por isso que esta receita traz mais uma opção para você: que tal rechear esse macarrão em formato de conchinha? Veja como preparar o conchiglione: 

Ingredientes:

100g de conchiglione (macarrão em formato de concha)

1 xícara e ½ ricota

1/2 tomate picado

2 colheres (sopa) de requeijão.

600ml de leite integral

3 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Salsinha à gosto

Pimenta do Reino à gosto

Noz Moscada à gosto (opcional)

Sal a gosto à gosto

50g de queijo mussarela ralado

 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Cozinhe o conchiglione por 6 minutos em água salgada, escorra.

Prepare o Recheio misturando a ricota, tomate picado, salsinha picada, 2 colheres de requeijão e tempere com sal e pimenta do reino.

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem, adicione o leite aos poucos misturando sempre com um batedor de arame para não empelotar, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Não deixe engrossar muito.

Desligue o fogo e derrame esse molho em uma travessa.

 Recheie os conchiglione e coloque na travessa em cima do molho, cubra os queijos ralados e leve para assar por 20 minutos em forno médio (180ºC).

(Amando Cozinhar)