Hoje é dia de aprender a fazer duas receitas usando ervilha torta.
Salada de Ervilha Torta com Tomate Cereja
Tipo de preparo: entrada e rendimento: 3 porções
Ingredientes | Quantidade | Unidade de medida |
| Azeite virgem | 30 | Mililitros |
Vinagre de vinho branco | 10 | Mililitros |
Mostarda Dijon | 5 | Gramas |
Sal | Q.B | |
Pimenta do reino branca moída | Q.B | |
Manjericão fresco picadinho | Q.B | |
Ervilha torta | 100 | Gramas |
Tomate cereja | 50 | Gramas |
Queijo branco fresco | 50 | Gramas |
Manjericão fresco | Q.B |
Modo de preparo:
1 - Higienizar as ervilhas e branquear.
2 - Cortar as ervilhas. Reservar.
3 - Higienizar os tomates e cortar ao meio.
4 - Cortar o queijo em cubos.
5 - Preparar a vinagrete.
6 - Misturar os ingredientes, ajustar os temperos e servir.
Farfale primavera
Tipo de preparo: prato Principal e rendimento: 3 a 4 porções
Ingredientes | Quantidade | Unidade de medida |
| Farfale | 200 | Gramas |
Cenoura em julienne | 50 | Gramas |
Berinjela em julienne | 50 | Gramas |
Pimentão amarelo em julienne | 50 | Gramas |
Tomate cereja cortado ao meio | 50 | Gramas |
Ervilha torta fatiada longitudinal | 50 | Gramas |
Alho em brunoise | 1 | Dente |
Cebola em brunoise | 1 | Unidade |
Azeite extra virgem | Q.B. | |
Manteiga sem sal | 20 | Gramas |
Salsinha picada | Q.B. |
Modo de preparo:
1 - Cozinhar o macarrão em água fervente, previamente salgada e reservar.
2 - Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, a manteiga e sue a cebola, em seguida adicione o alho.
3 - Quando estiver transparente, adicione os vegetais na seguinte ordem: a cenoura, depois a berinjela, a ervilha torta, o pimentão e por fim o tomate.
4 - Acrescente a massa na frigideira para tomar gosto, saltei rapidamente e finalize com a salsinha picada.
