Ingredientes:

1 litro de água mineral ou fervida

60gramas (3 colheres de sopa cheia) de açúcar cristal ou açúcar orgânico.

6 gramas(1 colher de sopa bem cheia) de chá verde de boa qualidade.

1 Scoby

10 ml de chá de arranque (starter)

Modo de fazer:

Ferver a água como açúcar, após ferver desligue a panela, coloque o chá e deixe em emulsão por 5 minutos, depois retire as filhas e deixe esfriar

Num porte grande de vidro colo que o chá fresco o chá de arranque e o Scoby.

Tampar com toalha de papel e elástico, acompanhar a fermentação que dura em média de 6 a 10 dias, e em dias frios pode chegar até 12  dias.

Após o período de fermentação, retirar a Kombucha já pronta, saborisar, engarrafar (embalagens próprias para bebidas gaseificadas).

Fazer novo chá fresco e repetir a fermentação!