Ingredientes:

Para a cobertura:

bananas-maduras ou uvas sem sementes ou pedacinhos de goiabada

1/2 de xícara (chá) de açúcar

1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo

50g de manteiga gelada

1 colher (chá) de canela em pó

Para a massa e montagem:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de açúcar

3 ovos

50g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 3 colheres de sopa)

1 de xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar, canela e a manteiga, até formar uma farofa.

Para a massa:

Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar.

Comece batendo na velocidade baixa e aumente gradualmente.

Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga com açúcar, batendo a cada adição para incorporar. Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro – se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado.

Desencaixe a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Distribua as rodelas de banana, da uva ou da goiabada sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor. Cubra com a farofa doce. E coloque para assar, por 40 min ou até a casa ficar com cheirinho de bolo. Deixe esfriar e sirva com delicioso café, chá ou a bebida de sua preferência.