As cotações das carnes suína e bovina recuaram na parcial de julho, até o dia 28, em comparação com a média registrada em junho. A maior queda foi observada na carne bovina, enquanto o preço do frango resfriado permaneceu praticamente estável no mesmo período, segundo levantamento do Cepea.
Com esse cenário, a carne suína passou a ser mais competitiva em relação ao frango, mas perdeu espaço frente à carne bovina.
Excesso de oferta pressionou preços da carne suína
De acordo com o Cepea, a queda nas cotações da carcaça especial suína foi influenciada pelo excesso de oferta em relação à demanda no atacado da Grande São Paulo.
O cenário foi reforçado pela chegada de produtos oriundos da Região Sul, principal polo produtor de carne suína do país, aumentando a disponibilidade no mercado paulista.
Diferença para o frango diminuiu
Na parcial de julho, a carcaça especial suína foi comercializada, em média, R$ 1,58 por quilo acima do frango inteiro resfriado. A diferença ficou 7,84% menor do que a registrada em junho, indicando aumento da competitividade da carne suína frente à proteína avícola.
Por outro lado, a diferença entre os preços da carne suína e da carne bovina caiu para R$ 15,17 por quilo, uma redução de 5,22% em relação ao mês anterior.
Segundo os pesquisadores do Cepea, essa diminuição mostra que a carne bovina ficou relativamente mais competitiva, reduzindo a vantagem da proteína suína frente ao boi.
