O Brasil é sétimo produtor mundial de cacau e ultrapassa o volume de 300 mil toneladas. São 93 mil produtores e 40 mil deles estão no estado da Bahia. Uma fábrica artesanal de São Paulo produz meia tonelada de chocolates por mês e com o cacau da família que vem do centro-sul baiano.

A Josi, empresária, faz chocolate fino com o cacau. Ela diz que precisa fazer uma colheita diferenciada para chegar no resultado final, são seleções de grãos e secagem diferente para ser possível fabricar chocolate de qualidade.