BOLO DE AMENDOIM COM COCO
INGREDIENTES:
4 OVOS
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
1 XÍCARA (CHÁ) DE COCO RALADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE AMENDOIM TORRADO E MOÍDO SEM CASCA
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ QUÍMICO
MARGARINA E FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR
AMENDOIM PICADO E TIRAS DE COCO FRESCO PARA DECORAR
MODO DE PREPARO:
BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, A MANTEIGA, O COCO, O AMENDOIM, O AÇÚCAR E O LEITE POR 1 MINUTO. DESPEJE EM UMA TIGELA, ADICIONE A FARINHA E O FERMENTO E MISTURE BEM COM UMA COLHER. TRANSFIRA PARA UMA FÔRMA DE BURACO NO MEIO DE 24CM DE DIÂMETRO UNTADA E ENFARINHADA E LEVE AO FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO, POR 30 MINUTOS OU ATÉ FIRMAR E DOURAR LEVEMENTE. RETIRE, DEIXE AMORNAR, DESENFORME E SIRVA DECORADO COM AMENDOIM PICADO E TIRAS DE COCO FRESCO.
